【雞蛋糕】2013.12.11

雞蛋糕這項小吃，發展到現在已經出現許多變體：雞蛋模樣、卡通人物、內裡包餡爆漿、原味抹茶巧克力......各種方向開枝散葉，成了達爾文樹狀圖上的小小鳥兒們，被鐵鑄成的剪刀，一隻隻炮製出來。不同鳥兒在不同時間點有著不同的地盤，支配不同區域孩子的童年回憶。在我被佔領的場域裡，手槍、兔子、烏龜、大象，這些是我記憶裡，雞蛋糕的原型。

那個時候，漫畫出租店裡內閱一本才一塊錢，大本的五塊錢。買一袋雞蛋糕配書頁待一下午 ，下一次再往外張望的時候天就黑了。店門斜對面，有個婆婆，人瘦瘦的，手臂細細的，那個鐵夾子，看起來好重啊，但婆婆總是鏘鏘鏘俐落地翻轉，隨著節奏順序，一連串動作總可以不停歇，竟然有點華麗好看。清爽地熱暖香氣乾脆散開，翻著轉著，人們就像棉花糖的糖絲給一圈圈附了過去。我也是其中一顆被融化的小糖粒。

通常我都會捏著剛剛好的銅板，手上因此留下濕濕的金屬氣味。排隊的時候，我會重新點數一次。三十塊是要看漫畫的。二十塊是要買雞蛋糕的。婆婆會問我要幾個，然後我會把雞蛋糕的錢的那隻手伸出去。

現在的我不需要再這樣精打細算，婆婆依舊在，只是攤位換到拐角去。除了婆婆，還有婆婆的兒子和丈夫。粗重的力氣活交託給男人，婆婆現在伴在一旁，幫忙裝袋，還有遞給我們，不忘叮囑：別悶住了，皮軟了不好吃。

這些時光看似悠長，又好像只移動了這十數公尺；人再也不一樣了，又彷彿未曾變過。就像這塊雞蛋糕一樣。


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古早味雞蛋糕，週三六日會在吳興街全聯超市斜對面，少見的樸實香氣味覺，口感紮實，十數年來未曾改變，味道跟造型都是。排隊人龍總是在，最後買不到也是經常的事，建議在天色暗前早點去買。