3.「烤雞飯。」忠孝快餐是我心長期的歸宿。無論我的心飄盪去哪間新來的吃食胡混，最後總是會回到忠孝快餐的身邊。曾經我連續吃了一周，我覺得如果有心的話，連續吃一個月也沒問題。它對我來說，就是這樣的一朵家花的存在。窗明几淨，老闆人也客氣和善，不只飽胃也暖心。
一開頭擄獲我心房的是它的蛋。對，不是主菜，是它的配菜。每份餐飯都有五道菜供作選擇，五取三，不是舞曲大帝國三，也不是C5取3。它的配菜跟一般便當店的不一樣，不會看起來黯淡癱軟沒精神，而且青菜總有好幾種，顏色都很健康宜人；我總是會選擇一道蛋，兩樣青菜。口感水嫩柔滑，把蛋白和蛋黃打成蛋液再進行製作的那種煎蛋，有時會有小魚或青蔥拌入其中，粉軟粉香粉好吃，每次我都以感恩的心將它食用完畢。這是我在自助餐或是便當店裡吃過，最好吃的煎蛋了。
都說了是烤雞飯，主菜自然是烤雞。肉的部位很重要，同樣是烤雞，是吃雞腿雞胸還是雞屁股，這心情是絕對截然不同的。每一次去那裏點選跟雞有關的菜色，不是雞大腿，就是雞小腿，不會拿雞胳膊說這是棒棒腿來充數，這點絕對放心。如果想要一個人獨享整隻雞腿，大喬小喬兼得，也完全沒有問題，點雞腿飯就是了，大約貴個十元。肉質軟嫩，調味佳，他們家免費提供的油蔥，有一陣子也是我們趨之若鶩的一小配菜，靠著它，又可以再加添一碗飯。
所以可以想見，當我過完年返工之後，發現他已經貼出招租字條，我的心，有，多，悵然。不是好像失去了什麼，是真的失去了啊！很重要的一塊！我心已凋零，如同老兵。
回到價格，三菜一腿排，總共70圓。我都不想再講了，但是，真便宜啊！信義區中心的便當這個價格，還好吃！的確是可以連吃一個月的吧。行文自此，我又餓了。好想吃喔……嗚嗚。
位置：排骨麵隔壁，不過已經停止營業了。
2.「排骨麵。」
一開始聽到排骨麵這個名字，還以為是排骨酥麵，那種一大碗濃重勾芡的羹湯裡，浸泡了黃色油麵和炸過又再泡軟的帶骨肉塊，完全不是我的菜。後來證明，是我太淺。
到了店裡，人滿為患，等待的20分鐘裡，一盤盤淺黃色排骨炸得酥香乾爽、不斷從我身邊呼嘯而過，香氣回眸叫囂，根本在對我的嗅覺下戰帖。
終於輪到為我們上菜的時候，先各自為我們上了一碗公麵。我們有人點粗麵，有人點細麵，不管哪種，點的都是乾麵，所以湯的麵條表現如何便無從比較起了。但這不打緊。因為這麵真是太Q彈了！
事情是這樣的，有些事物，有比較有進步，例如現在的男女朋友，未來的老婆老公。有些事物，不用比較就知道就是它了，例如真愛。不用比較都是高分通過。就算你已經老態龍鍾，都願意為它熟年離婚，奔往那座麥迪遜之橋。抬頭看見櫥窗上大大卡典西德字貼：「家常手工麵條」，真是不負手工之名。肉燥跟青蔥不會過油過鹹，我喜歡它有撒白胡椒這一點。很輕鬆就可以吃完整碗，完全不感覺膩，還想再來一些。
排骨，完全不含任何骨頭的炸排骨，沒有油蒿味，油瀝得很乾，醃過再炸，盪尻咪。手掌張開這麼大，已經呈八塊肌形狀工整切開，方便食用，十足貼心。吃完之後，又離腹部的八塊肌更遠一步，美好的墮落感。
上菜之後整個進食時間，一行四個人沒有誰再多說廢話，嚼嚼嚼嚼，嚼嚼嚼嚼。
驚人的是，一碗只要60圓。又開出一個精彩的價格。朋友們，請鼓掌。
位置：聯合報大樓舊址隔壁，正對建設中大樓工地外牆，招牌上有「劉小龍」「家常手工麵條」「小籠包」等字樣。
近日即將搬遷至公司全新據點，坐落大安與信義安和站一帶，席開兩百坪，或翻或滾，或坐或臥，皆能隨心所欲而不踰矩。惟不捨將成過往昔日之午餐棲地，特此誌之。1.「這不是布朗尼。」
如果說歐巴馬是黑皮白骨，這塊混血兒就是恰恰相反。極淡焦糖色的乳酪花紋鋪在表面，形成不規則織紋，肥肥圓圓，挺是可愛。在大約三公分厚的蛋糕體剖面之中，有一道細細夾層在上下兩塊綿密布朗尼中間，這也是我們的親親重乳酪。濕潤厚重的布朗尼，沒有粗顆粒口感，細細綿綿，像個貨真價實的胖黑俏妞，跟那種乾乾癟癟的慘白泡芙身材可不一樣。
白裡有黑，黑中有白，夾纏不清，一叉子切下在嘴裡化開，嘴唇瞬間被綁架，只能發出嗯嗯的聲音。混血兒不僅比較聰明，還比較美味。
價格部份是另一項不可思議。15公分見方對半切的三角形，只需要45圓。只要不到一個金色硬幣的代價，就可以暫時逃到無憂無慮的世界裡15分鐘，感動得要落下淚。搭配紅茶，尤美。
我今天才吃了一塊，我已經開始想念它了。
位置：捷運市政府站出來往基隆路方向走，遇到松山高中之前。卡卡飛8樓辦公室對面，Caffè Chat 咖啡講店內販售，可外帶。
你最喜歡吃鹹酥雞的哪些口味？
我喜歡銀絲卷，糯米腸，薯條，魷魚腳，雞心，豬血糕，最鍾愛的是雞蛋豆腐。剛炸好的雞蛋豆腐個別一袋拎著，沉甸甸的，打開來吃的時候不能太心急，否則竹籤很容易挑破它。小心翼翼從較短的一邊下手，乾爽薄脆的外皮不用多費力就順順戳進去了，無比柔軟的內裡，整塊在竹籤上抖得像隻小羔羊。但不能夠被它無害的樣子騙去，務必小口小口吃食，不然這隻羔羊會變成撒旦的羊角在口腔裡爆衝，燙你個親痛仇快。每口需要下得精準，才能維持豆腐完整形體不至潰散，好吃又好玩，鍛鍊腦力訓練手口協調，簡直值得納入國民基本教育教材。
小時候在國小側門的旁邊，有一家鹹酥雞攤子，放學的時候跟隨路隊長的小隊旗，走到這裡就像是希臘神話，海妖的歌聲也不過如此。小孩子沒什麼錢，每次都只能買十元最便宜的甜不辣解饞，有一次，和朋友合點了二十塊錢的豬血糕，默默在旁邊等待的時候，老闆把一大袋五花八門熱騰騰的伸長手從攤子裡舉出來，問我要不要把它帶走？剛剛不知是誰點的，沒再回來過。人還傻著，朋友已經一個箭步搶出來大聲說好伸手接過。那一天啊，真是過癮，像是巧克力工廠的查理獨自享用一整塊巧克力。
最後一次瘋迷鹹酥雞大概是高中左右，腦袋裡鋪錯了軌，回家路上難得點了一大袋，我還記得有非常多的甜不辣。分給家裡的大家吃吧我這樣想。結果一家子全不捧場，姊姊反應非常冷淡。涎著臉笑問我哥，吃點甜不辣吧？回答什麼我忘了，八成不是什麼令人開心的內容。最後我一個人嚼著魚漿製成的甜不辣，突然覺得好膩，自此之後就再也不曾自己去攤子了。
過了這麼久，終於又被臉書上的一則訊息挑起了食慾。只有我一個人中招不公平，獨餓餓不如眾餓餓，這是一篇弔消夜文。
寫到這裡，肚子發出咕咕的叫聲。看到這裡的你如果也是，我就安心了。
雞蛋糕這項小吃，發展到現在已經出現許多變體：雞蛋模樣、卡通人物、內裡包餡爆漿、原味抹茶巧克力......各種方向開枝散葉，成了達爾文樹狀圖上的小小鳥兒們，被鐵鑄成的剪刀，一隻隻炮製出來。不同鳥兒在不同時間點有著不同的地盤，支配不同區域孩子的童年回憶。在我被佔領的場域裡，手槍、兔子、烏龜、大象，這些是我記憶裡，雞蛋糕的原型。那個時候，漫畫出租店裡內閱一本才一塊錢，大本的五塊錢。買一袋雞蛋糕配書頁待一下午 ，下一次再往外張望的時候天就黑了。店門斜對面，有個婆婆，人瘦瘦的，手臂細細的，那個鐵夾子，看起來好重啊，但婆婆總是鏘鏘鏘俐落地翻轉，隨著節奏順序，一連串動作總可以不停歇，竟然有點華麗好看。清爽地熱暖香氣乾脆散開，翻著轉著，人們就像棉花糖的糖絲給一圈圈附了過去。我也是其中一顆被融化的小糖粒。
通常我都會捏著剛剛好的銅板，手上因此留下濕濕的金屬氣味。排隊的時候，我會重新點數一次。三十塊是要看漫畫的。二十塊是要買雞蛋糕的。婆婆會問我要幾個，然後我會把雞蛋糕的錢的那隻手伸出去。
現在的我不需要再這樣精打細算，婆婆依舊在，只是攤位換到拐角去。除了婆婆，還有婆婆的兒子和丈夫。粗重的力氣活交託給男人，婆婆現在伴在一旁，幫忙裝袋，還有遞給我們，不忘叮囑：別悶住了，皮軟了不好吃。
這些時光看似悠長，又好像只移動了這十數公尺；人再也不一樣了，又彷彿未曾變過。就像這塊雞蛋糕一樣。
----
古早味雞蛋糕，週三六日會在吳興街全聯超市斜對面，少見的樸實香氣味覺，口感紮實，十數年來未曾改變，味道跟造型都是。排隊人龍總是在，最後買不到也是經常的事，建議在天色暗前早點去買。
街邊小吃這種食物種類，在台灣最是特色，說台灣是個小吃構築的島嶼也不為過。各家爭鳴，龐雜小攤販比許多大店面來得有名數倍，此等情事屢見不爽，頗有小蝦米搏倒大鯨魚之感，傳為台灣特色美談。稍一思考，或許可概括為｢專注｣二字：凡是此類吃食，多為唯一一種產品作為標榜，極盡單純。在這僅此一物上日夜鑽研，變幻出繁花似錦，或是勉力追索留下原始風貌美好。有的成功，有的失敗了，而這跟名氣與買氣又不一定成對。幸好今天行經士林，遇上的是前者。
